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對於日本流行美食界來說,2019年毫無疑問是「珍珠奶茶年」,那麼今年又是什麼新奇食物會接替珍珠奶茶的地位,在日本掀起新一波流行旋風呢?兩位日本美食專家最近就在電視節目上提出自己的預測,其中一項被提到的食物竟然是台灣的經典早餐「鹹豆漿」,容易製作、口感新奇又美味,被認為非常有希望端上日本家庭的早餐餐桌!不過專家分享的食譜竟然包含許多台灣人也不敢吃的香菜,本魚猜想這一定會成為香菜戰爭的新火種吧……
原汁原味的內容在這裡「預測2020年的人氣美食!」
日本富士電視台的晨間情報節目「ノンストップ!」這個星期預測起2020年可能流行的美食……
什麼東西會接續去年的珍珠奶茶熱潮?
節目請來兩位美食專家提出自己的預測……
食評網ぐるなび(GURUNAVI)編輯松尾大
食譜網クックパッド(COOKPAD)編輯植木優帆
食譜網クックパッド(COOKPAD)的編輯植木小姐提出的美食是一種「湯」……
「Shentoujan」
「這是結合豆漿和黑醋,像朧豆腐的湯品」
「在台灣是早餐常見的湯品」
「去年在我們網站的搜尋頻率……」
「是2018年的11倍」
既然是食譜網站的編輯,植木小姐接著當然要教大家如何自製鹹豆漿!
材料包括豆漿、黑醋或醋、醬油、榨菜、櫻花蝦米、蔥、油條或吐司、香菜、辣油……
先將蔥花和蝦米拌炒一下
倒入黑醋和醬油
加熱豆漿
「重點是不要讓豆漿沸騰」
「否則豆漿就不容易結塊了」
加熱倒稍微開始冒泡就好了
然後將加熱的豆漿倒入剛才準備的食材中
豆漿就會結塊了!
最後加入榨菜、香菜、油條、辣油等調味
鹹豆漿大功告成!!!
專家試吃一口……
「口感柔軟入口即化」
「溫和的豆漿透出黑醋的淡淡酸味非常相配」
「容易製作又好吃,我覺得有望成為早餐的新選擇」
(@д@)本魚不知道鹹豆漿會不會流行起來,但是可以確定食譜中的香菜肯定會掀起戰爭吧……
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