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說起日本的代表性食物「壽司」,許多人立刻聯想到的或許不是海鮮的美味,而是山葵(哇沙比)的嗆辣吧?然而近年山葵在日本的消費量卻嚴重衰退,甚至面臨消滅危機了!許多日本年輕人完全不覺得嗆鼻的山葵有什麼美味,而迴轉壽司店為了吸引小朋友,也不會在壽司裡面預先加入山葵。山葵農們面對這種情況,只能絞盡腦汁發明各種使用山葵的創意美食,希望可以抓住年輕人的胃啊……
原汁原味的內容在這裡「吃壽司不配山葵成主流,山葵生產量也大減!」
日本富士電視台最近製作了山葵消費量嚴重衰退的專題報導,引發日本網友熱烈反響……
日本傳統的食材,山葵
上街訪問年輕人,就會發現大部分的人都無法理解山葵好吃在哪……
2X歲:「我討厭山葵,因為會嗆鼻。」
1X歲:「我雖然愛吃辣,但是完全不覺得山葵那種嗆辣哪裡好吃了。」
2X:「我完全不吃山葵。」
迴轉壽司店為了吸引小朋友,現在都不會預先加山葵了
山葵農對於這種狀況也非常悲觀……
位於深山中的山葵田
山葵農:「以前山葵的需求很大,相比之下現在……」
「別說是山葵了,連我自己都找不到願意接手這片山葵田的繼承人了。」
山葵產量在近15年來大減一半以上
山葵農也面臨高齡化,沒有年輕人要接手的問題
將來山葵文化可能要從日本的飲食當中消滅了……
為了挽救這種狀況,就有山葵農想盡辦法將山葵加入各種食物,推廣山葵的美味……
山葵農經營的這輛這輛餐車,賣的食物全都有山葵!
像是山葵丼
或是山葵冰沙!
(lll ̄□ ̄)大家又喜不喜歡吃山葵呢?
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