首頁 > 美食 / 內容
悶熱潮濕的環境最容易孳生細菌,因此每到夏天都是食物中毒的高峰期,不過你知道熟麵條一旦保存不當,也可能引發食物中毒嗎?日本電視節目最近就聊起「最容易壞掉的麵」。在日本家庭常煮的麵線、蕎麥麵、義大利麵這三種麵類當中,如果都先下水煮好了,拿去冰箱冰到隔天再拿出來吃,義大利麵最有可能已經壞掉,讓人吃到拉肚子!以下就來看看專家解說義大利麵容易壞掉的原因,以及該如何安全保存吧~~
原汁原味的內容在這裡你曾不曾因為麵不小心煮多了,決定拿去冰箱冰呢?
日本電視台的晨間情報節目「ZIP!」這個星期聊起「最容易壞掉的麵」。假設麵條都已經煮熟才發現吃不完,要放進去冰箱裡冰的時候……
麵線、義大利麵、蕎麥麵哪一種最容易壞呢?
節目請研究機構檢查三種麵條在剛剛煮好當下,以及冰過一天之後的生菌數量……
1公克食品當中超過10萬個細菌就有食物中毒的危險
結果義大利麵的生菌數遠遠超過第二名的麵線,以及第三名的蕎麥麵
在冰箱冰一天的義大利麵達到最危險的食物中毒等級!
微生物專家提出了這樣的解釋:
「其他兩種麵條煮好之後還會過水……」
「或是浸泡在水中冷卻。」
「然而義大利麵通常瀝乾以後,就是讓它自然冷卻到可以吃的溫度。」
「然而攝氏50度到10度都是細菌容易孳生的溫度。」
「熟義大利麵長時間暴露在這個溫度範圍,就容易滋生細菌了。」
至於該怎麼保存熟義大利麵,才不會引發食物中毒呢……
料理研究家兼食品保存顧問島本美由紀要傳授大家保存法!
「其實就跟麵線一樣……」
「義大利麵煮好以後藉由流水冷卻就好了。」
如果熟義大利麵要拿去冰,記得先沖水迅速冷卻,不要放著自然冷卻!
Σ(⊙д⊙)原來義大利麵這麼危險啊!?
其他人也看
- 小田原漁港甜點《激突布丁冰淇淋》超衝擊外觀成為網友熱愛的打卡美食 | 葉羊報報
- 日本咖啡店挑戰《世界最長霜淇淋》站在地表上的我第一次有了想戰勝地心引力的念頭 | 葉羊報報
- 《珍珠丼飯不會被歧視》詭異的珍珠料理誰來吃?原來是沒有勇氣買珍珠奶茶的大叔…… | 葉羊報報
- 日本Lawson便利店推出《小小兵和菓子》超療癒造型讓人一眼看到就喜歡上 | 葉羊報報
- 《最簡單明瞭的PIZZA店菜單》樣子直接印刷給你看,客人再也不用擔心點錯啦 | 葉羊報報
- 小熱狗超故意的《SOD便當》500日元換算台幣大概100多,這樣的份量我覺得OK | 葉羊報報
- 《坂本昌行教你做台灣風牛肉麵》中元節麵線剩太多怎麼辦?拿來做牛肉麵一次解決吧 | 葉羊報報
- 《劇團一人的魯肉飯論》放三層肉的魯肉飯是邪道 就是要用皮與肉中間的膠質才好吃 | 葉羊報報
- 《日本大豆食品熱潮》台灣素肉產品打進日本市場 10大暢銷產品你最想吃哪一款? | 葉羊報報
- 《參觀專業蛋包飯烹調過程的小學生》驚呼一聲的反應太像小小兵超可愛❤ | 葉羊報報
- 工商服務
- 3147℃《日本大胃王挑戰台灣夜市》小野姐妹吃遍寧夏夜市71攤 兩人心目中的前三名美食是…… | 葉羊報報
- 2099℃《18禁咖哩店?》令人誤會的無料案內所 進門吃個咖哩飯需要很大的勇氣…… | 葉羊報報
- 1931℃地方的媽媽肯定愛《礦石糖果》會壞掉所以要放冰箱而不是保險箱喔XD | 葉羊報報
- 1859℃《不吃原料的神祕現象》喜歡番茄醬討厭吃番茄是怎麼回事?有人的情況竟然還相反…… | 葉羊報報
- 1820℃《食評網站的黑暗內幕》想要拿到高分先付錢?居酒屋老闆怒嗆愛寫食記的人不要來…… | 葉羊報報
- 1813℃絕對不要一個人吃《超超超超超超大碗炒麵泡麵》總卡路里4184kcal的最大級泡麵 | 葉羊報報
- 1752℃日本網友票選《最好吃的炒麵泡麵》人氣不墜的日式炒麵口味,到底哪個品牌最受歡迎? | 葉羊報報
- 1705℃《台灣乾拌麵特集》原本只是台灣拉麵的失敗品 誕生11年成為席捲日本的新型美食…… | 葉羊報報
- 02-14《台灣風乾拌烏龍麵》辣妹曾根傳授家常菜 5分鐘煮出台灣……我是說名古屋美食 | 葉羊報報
- 08-20《客人自己用腳做刨冰》踩腳踏車發電折扣50圓 先流汗再吃刨冰更好吃? | 葉羊報報
- 08-29大膽預測《2030年的便利商店蛋糕》資本主義的經濟體制下有效降低成本的蛋糕 | 葉羊報報
- 05-19網友分享《居家烹飪事故》想煮個雞蛋怎麼跑出一隻鴨鴨呢? | 葉羊報報
- 10-27又見菜單照騙?薩莉亞的《義式冰淇淋咖啡凍》上桌實物讓人誤以為點到豆腐www | 葉羊報報
- 11-12絕對不要一個人吃《超超超超超超大碗炒麵泡麵》總卡路里4184kcal的最大級泡麵 | 葉羊報報
- 11-07《食評網站的黑暗內幕》想要拿到高分先付錢?居酒屋老闆怒嗆愛寫食記的人不要來…… | 葉羊報報
- 04-15網友發明《泡麵3分計時器》不用電池時間到發出提示音,操作簡單只需放上即可 | 葉羊報報
- 05-18《蜆味噌湯喝法大論戰》吃湯裡的蜆肉沒禮貌?太宰治的小說也寫上流人士都不吃 | 葉羊報報
- 05-12《日本廣島人的地雷》這種食物應該怎麼稱呼呢?廣島人聽到廣島燒立刻就爆氣 | 葉羊報報
- 05-03《話題吉祥物:烏龍醬》綜藝節目設計的烏龍麵少女超可愛 日本網友們全都戀愛了 | 葉羊報報
- 04-30144倍大的《森永DARS巧克力》強者網友還原官方在愚人節發佈的搞笑企劃 | 葉羊報報
- 04-25歡慶70周年《巴西漢堡王》推出趣味廣告 主打一個70歲老品牌依舊熱情如火 | 葉羊報報
- 04-19《雞蛋也能做抹醬》日本養雞場創意新發明 濃縮出生300天為止的美味精華 | 葉羊報報
- 04-1640秒料理短片《罪孽深重的巧克力厚片》讓我咬一口,拜託讓我咬一口就好(口水 | 葉羊報報
- 04-13無用發明之《搖搖薯條機》在我看來這簡直是神級發明,每當老闆進公司你就開始搖 | 葉羊報報
- 友情連結