首頁 > 新奇 / 內容
如果家裡有在煮東西,應該都會準備許多像是鹽巴、砂糖或醬油之類的調味料吧?不過大家都是怎麼決定這些調味料應該放在常溫、冷藏還是冷凍保存呢?日本調味料專家MICHIKO最近就在電視節目上介紹了多種調味料的正確保存法。這才發現許多「憑感覺」的保存法其實都可能導致調味料變質,輕則讓食物變難吃,重則吃壞肚子!以下就跟著「King & Prince」的岸優太一起學習吧~~
原汁原味的內容在這裡這麼多種類的調味料該怎麼保存啊???
日本電視台的晨間情報節目「ZIP!」這個星期請到了隸屬傑尼斯偶像團體「King & Prince」的岸優太,來學習調味料的保存法……
哪些不用冰?那些需要冰???
保存法大致可以分成常溫、冷藏、冷凍三種方式
由調味料專家MICHIKO擔任老師
MICHIKO老師首先請岸優太分享「常溫保存」的方式……
岸優太會將常溫保存的調味料擺在哪裡呢?
「我會全部擺在這裡(爐火的旁邊)」
「這是我們家的傳統。」
這種放法立刻被老師吐槽:
「這樣不行。」
「爐火週遭太熱了……」
「很容易導致調味料變質。」
流理臺下的空間因為潮濕也不行
如果要防止變質,同時方便拿取,最適合常溫保存的地方是流理臺的對面
而且最好擺在比較不會積熱的櫃子下緣
確定了常溫保存的適當位置之後,接著就要來一一檢視各種調味料該怎麼保存了!
首先從液體調味料開始!
醋應該要冷藏保存!
許多人會聽老一輩說醋只要常溫保存就好了,然而MICHIKO老師卻指出,近年地球暖化加上居住方式變遷,室內溫度已經不適合保存醋了……
「這跟最近的居住方式有關係。」
「房間變得比較溫暖。」
「以前的住宅,醋放在常溫可以保存半年。」
「現代的住宅則很容易變質甚至發霉。」
接著換到醬油……
岸優太認為常溫保存就好,卻被老師糾正了
「醬油開瓶以後就很容易變質。」
「因此需要冷藏保存。」
冷藏保存的期限其實也很容易被忽略
岸優太猜想醬油可以保存5年
老師卻說冷藏只能保存1個月!?
看看剛開封和一個月後的顏色,就知道味道會差很多了!
所以應該要依照家庭需求選購適合的尺寸
接著來看看めんつゆ(mentsuyu),有人翻成「沾麵汁」,或是「麵之友」,這也是日本料裡常用的調味料之一……
岸優太認為要冷藏,這是正確的!
然而究竟可以冷藏多久呢……
「應該可以擺2年吧……」
「因為我家都從去年用到現在。」
但是看看瓶身上的注意事項,會發現驚人的事實……
「請在開瓶後3天以內吃完!?」
沾麵汁開封後即使冷藏保存,頂多也只能保存3天而已。因此老師建議如果真的用不完,可以試試看冷凍保存……
將沾麵汁倒入製冰盒冷凍
之後要用就取一塊融化就好,十分方便!
不論是要拌青菜……
或是煮玉子燒都沒問題
接著輪到砂糖、小麥粉這種顆粒狀物體
岸優太認為砂糖開封後要倒進密封容器,這是正確的!
但如果是容易發霉的黑砂糖,就得改成冷藏保存!
岸優太認為小麥粉開封後可以直接常溫保存
這是不對的!!!
粉類調味料容易生「粉蟎」,開封後絕對不能直接放常溫
因此小麥粉也要倒入密封容器,並且放進冷凍庫!
包括太白粉、麵包粉都一樣要冷凍保存!
至於常溫保存的砂糖、鹽巴很容易變得硬梆梆的問題,其實專家也有簡單的辦法可以解決……
砂糖、鹽巴容易硬梆梆
準備一顆蘋果和幾個義大利麵
它們雖然都是因為水氣因素而變硬……
鹽巴是水氣太多而變硬,砂糖反而是水氣太少而變硬
所以丟幾塊義大利麵到鹽巴裡吸濕
3天後取出義大利麵,鹽巴已經變得粒粒分明了!
砂糖則是要給它水份才會分開
所以將削下的蘋果皮丟一段進去
3天後取出蘋果皮,砂糖也變回粒粒分明了!
(´-ω-`)大家趕快檢查自己家的保存方式有沒有錯吧~~
其他人也看
- 《日本商店街飯店》直接住在懷舊老店裡過夜 深度體驗日本傳統市街風情 | 葉羊報報
- 很母湯《布丁狗高爾夫球袋》為什麼?偏偏是從屁屁的地方塞進去呢 | 葉羊報報
- 樂桃航空推出《雙人機票轉蛋》1萬日幣轉兩張機票這超級賺 | 葉羊報報
- 《在車子內打翻味噌湯》全都流進置物用的凹槽怎麼辦?超多人幹過類似的糗事…… | 葉羊報報
- 《日本病嬌劍》病嬌女主角手上總會有菜刀?這種刻板印象已經深入人心了 | 葉羊報報
- 《美模ダレノガレ明美炎上》山豬闖入住宅區呼籲不要殺 農民痛批散播謠言不可取 | 葉羊報報
- 《公司菜鳥與老鳥的差別》菜鳥為了開會努力準備資料 老鳥都是在會議中臨機應變 | 葉羊報報
- 《菁英爸殺害啃老家暴兒》最新證詞引發網友同情聲浪 對家裡蹲仁至義盡別無他法了? | 葉羊報報
- 《幾歲為止可以混浴?》東京下修澡堂混浴上限到6歲 爸媽擔心小孩沒辦法自己洗澡 | 葉羊報報
- 《山羊爬樹月曆》想要2021年與眾不同嗎?那你可以先從樹上開始 | 葉羊報報
- 工商服務
- 3737℃《NHK性教育節目的警告》男生3種錯誤自慰法 養成壞習慣等到實際上陣就慘了 | 葉羊報報
- 3014℃日本7-11《新型香菸販售系統》店員也終於能擺脫死背香菸品牌的地獄啦ww | 葉羊報報
- 2963℃《宮古島的魔之星期三》中國人觀光客大舉入侵搞破壞 居民苦不堪言只有業者笑呵呵…… | 葉羊報報
- 2834℃《GV男優蒼武藏》抱怨電視訪問剪掉自我介紹 這算是一種職業歧視嗎? | 葉羊報報
- 2736℃《SM女王改良懲罰遊戲》施虐專家為綜藝節目提供創意 讓人上癮還能叫做懲罰嗎? | 葉羊報報
- 2688℃媽媽匠心爆發《用拼豆製作勇者鬥惡龍的羅德鎧甲》年僅四歲的小小勇者誕生 | 葉羊報報
- 2480℃《日本妖怪Amabie》半人半魚的傳染病預言者 繪師畫圖祈求平安度過肺炎疫情 | 葉羊報報
- 2392℃《全能住宅改造王╳秘境有房好吃驚》兩大節目首次攜手合作 挑戰400萬改造屋齡150年老房 | 葉羊報報
- 03-21《瑜珈球收納法》往天花板角落一塞就搞定 在使用者之間算是一種常識嗎? | 葉羊報報
- 12-12《年輕人不參加忘年會》幹麼付錢去聽上司說廢話?不如自己找朋友喝酒更開心 | 葉羊報報
- 04-16《利用樹木年輪判斷方位》其實是子虛無有的錯誤知識?日本樹木博士呼籲不要再亂傳謠言 | 葉羊報報
- 04-05《日本垃圾屋低調化》沒有囤積症的一般人也要當心?隱藏式垃圾屋越來越多了 | 葉羊報報
- 02-19日本智慧型口罩《C-FACE》可以讓你講話變大聲,甚至還可以翻譯八國語言呢 | 葉羊報報
- 10-16《漢堡口罩收納夾》用餐時用來暫時收納口罩,擺在桌上還能增進食慾(?) | 葉羊報報
- 11-07育兒壓力大《媽媽釋放壓力ing》釋放壓力到最後直接貞子化哪招w | 葉羊報報
- 11-14《香害是什麼?》咖啡廳店長受不了客人味道決定關門 人工香精過敏其實超可怕…… | 葉羊報報
- 05-20魔鬼終結者《Terminator Zero》動畫版 「魔鬼終結者 零」全新原創故事「Netflix」預計8月播出 | 葉羊報報
- 05-20《摔不破的透明茶壺》廠商號稱球棒敲也敲不破?綜藝節目實際敲敲看的結果是…… | 葉羊報報
- 05-20《學校餐廳的單人座位》你覺得坐這個位置羞恥嗎?日本網友們看法兩極 | 葉羊報報
- 05-19美國女子做了《鉤針編織完美男友》不會碎念也不花錢,現在網路開賣一次購買終身使用,懂得怎麼賣她真的太會惹 | 葉羊報報
- 05-19網友分享《不在牆壁打洞就可以裝飾的方法》貼個迴紋針+磁鐵就可以美美擺飾角色卡牌啦 | 葉羊報報
- 05-19《懷舊8公分CD盒》讓歌迷自己折一半的古怪設計 為什麼做成這樣至今還是一團謎 | 葉羊報報
- 05-18《日本吃到飽餐廳雙重定價》赴日旅遊要注意 不會講日文就賣你比較貴 | 葉羊報報
- 05-17能在水裡使用的腳踏車《Seabike》有了它你也能像水行俠那樣暢遊海中 | 葉羊報報
- 友情連結