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為了迎接這個月下旬即將到來的東京奧運,日本各方都在加緊腳步準備,其中也包括負責提供各國選手、記者團餐點的廚師們。為了迎合近年西方興起的素食風潮,加上迴避宗教上的食物禁忌,同時又要兼顧日式美食的元素,於是就造成「素海鮮」成為熱門之選了!不但日本的食品廠商紛紛研發起各種素食食材,據說還找上了素食文化風行的台灣提供素生魚片呢~~
原汁原味的內容在這裡該怎麼準備不論任何宗教的人都能吃的餐點呢……
日本電視台最近製作了東京奧運的餐點專題報導。據說不論是主辦單位,還是在會場周邊的餐廳,都為了選手和記者團的餐點絞盡腦汁。一方面是希望不論信奉哪一種宗教的人都能吃,同時還要兼顧日式美食的元素,而且最近西方又興起了素食風潮,因此「素海鮮」這種東西就成為首選了!
看似平凡的海鮮丼……
其實裡面完全沒有魚類!?
鮭魚其實是黃豆製成
花枝則是椰果製成
鮭魚卵則是昆布萃取物製成
再以醬油口味的高湯染色,就成了以假亂真的鮭魚卵!
然而日本的素食文化並不盛行,如今要靠本土廠商一一研發素食食材不太容易,所以……
就從台灣進口食材了!
台灣的素食文化根深蒂固,早就已經研發出各種口味的素肉、素魚。不論是素蝦仁、素鮭魚、素鮪魚、素魚卵都十分受到日本重視!
台灣製造的素食食材趁機打進日本市場!
由素魚切成的素生魚片,誰也看不出原料竟然跟蒟蒻相似吧!
(▔﹁▔)至今只吃過素肉,還真沒吃過素生魚片啊……
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