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使用過茶壺的大家,應該都有發現茶壺的蓋子上有一個小小的孔洞吧?開這個洞的主要目的當然是為了讓空氣流入壺中,使倒茶的時候更順暢的「氣孔」。然而你或許不知道,其實這個氣孔竟然還具有調整「茶的濃度」的附加功能!根據品茶師分析,即使泡茶的前置步驟都一模一樣,只要在倒茶的時候將氣孔轉向壺口處,這個小小的動作就能讓茶變得更加濃郁了!但究竟是為什麼呢……
原汁原味的內容在這裡生活中充滿各式各樣的孔洞……
日本電視台的冷知識綜藝節目「所さんの目がテン!」 最新一集聊起生活中各式各樣的孔洞所隱含的祕密,譬如說……
掛鎖的鑰匙孔旁為什麼有一個小洞?
其實這是為了讓裡面的水分和髒污流出,避免鎖芯卡死!
又或者是原子筆筆蓋上的小洞……
其實是為了防止小孩誤吞的時候無法呼吸!
而且洞裡面還有一層蓋子,不用怕墨水因而乾掉!
以上這些孔洞的功能都相當簡單,不過節目花了相當大的篇幅介紹下一個孔洞……
茶壺蓋子的孔洞有什麼祕密?
節目請教了日本知名飲料公司「伊藤園」的品茶師……
1級品茶師阿井崇
「這個『氣孔』可以幫助倒茶倒得更順暢。」
如果將這個氣孔封起來……
壺裡的茶就很難流出來了!
氣孔的原理相當簡單,就是平衡茶壺內外的氣壓!
封入氣孔倒茶會讓茶壺裡的氣壓下降,導致茶受到外部氣壓推擠
氣壓平衡之後,壺裡的茶就可以自然流出來了
不過到此為止相信許多人早就知道了,但品茶師接著說,其實氣孔還有助於調整茶的濃度!
可以藉由調整氣孔的位置,逼出茶葉的所有成分!?
在此考考大家……
氣孔在壺口相反側,還是在壺口同一側,泡出的茶會比較濃呢?
主持人所喬治認為都不會有影響
接著節目做起了實驗……
用一模一樣的茶葉、一模一樣的份量、一模一樣的方法去泡
「氣孔跟壺口同一側」泡出來的茶色明顯比較濃!?
特派員也說「氣孔跟壺口同一側」這一杯喝起來比較濃
但是光靠如此還無法取信於觀眾,所以節目將兩杯茶送去實驗室檢驗……
氣孔跟壺口同一側的茶(藍色)真的含有較多兒茶素和胺基酸!
至於形成這種差異的理由又是什麼呢?
用透明的茶壺來觀察……
空氣如果從下方的氣孔進入,會攪動壺內的茶葉
就是這個激烈的攪動,讓茶香更濃郁了!
( ͡° ͜ʖ ͡°)以後泡茶不妨試試用氣孔調整濃度吧~~
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